El mate, esa icónica infusión que une a los argentinos en encuentros y celebraciones, ha ganado su lugar especial en la cultura nacional. Cada 30 de noviembre, el país rinde homenaje al nacimiento del caudillo Andrés Guacurarí y Artigas, conocido como “Andresito”, marcando el Día Nacional del Mate desde la sanción de la Ley 27.1117 en 2014. Esta fecha se convierte en un recordatorio anual de la importancia de preservar las tradiciones argentinas, promoviendo el consumo de mate en eventos culturales oficiales.
El Origen del Mate: Un Legado Guarani
Los orígenes de esta bebida se remontan a la cultura guaraní, que veía en la yerba mate no solo una bebida, sino un regalo de los dioses, una conexión con la selva misma. A través de los siglos, los conquistadores y jesuitas contribuyeron a difundir el consumo de yerba mate, transformándola en el “té de los jesuitas”.
Beneficios para la Salud: Más que una Tradición
Más allá de su arraigada tradición, el mate ofrece beneficios para la salud que la ciencia respalda. Según estudios encargados por el Instituto Nacional de Yerba Mate, la infusión puede reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Investigaciones lideradas por Natalia Elorriaga, del Conicet, destacan que aquellos que consumen poco más de medio litro de mate diario presentan un menor riesgo de enfermedad.
Cafeína y Más: ¿Cuánto es Demasiado?
El mate, al ser producido a partir de la yerba mate, contiene cafeína y otros químicos que estimulan diversas partes del cuerpo. Según el reconocido médico Alberto Cormillot, el equivalente de cafeína en dos o tres mateadas al día se encuentra dentro de los límites diarios recomendados (400 miligramos). Sin embargo, se sugiere evitar su consumo después de las 6 de la tarde para aquellos propensos a la ansiedad o problemas de sueño.
Un Escudo para el Cuerpo y la Mente
El mate no solo despierta los sentidos, sino que también puede actuar como un escudo para el cuerpo y la mente. Estudios sugieren que la yerba mate puede reducir los niveles de colesterol, proteger la densidad mineral ósea en mujeres posmenopáusicas e incluso jugar un papel en la prevención de la enfermedad de Parkinson.
Desmintiendo Mitos: No todo lo que brilla es gastritis
A pesar de los mitos que rodean al mate, investigaciones lideradas por la doctora Verónica Di Loreto de la Universidad Nacional de Rosario desmienten las asociaciones entre el consumo de mate y la gastritis. Además, aclara que no existe evidencia de que el mate cause tumores, siempre y cuando se consuma a temperaturas por debajo de los 65 grados centígrados, según la evaluación de la Agencia Internacional del Cáncer.
En resumen, el Día Nacional del Mate no solo celebra una tradición, sino que también destaca los beneficios para la salud de esta infusión arraigada en la identidad argentina. ¡Salud con cada mate y que viva la tradición!