Pepinillos agridulces
enero 23, 2012
Ingredientes:
Agua 1,5 l
Vinagre 1,5 l
Pepinillos 1 k
Mostaza en grano 50 g
Azúcar c/n
Laurel 1 hoja
Estragón seco c/n
Sal c/n
Procedimiento:
Colocar en una cacerola el agua, vinagre, los pepinillos enteros, la mostaza en grano, el azúcar, el laurel, el estragón seco y la sal.
Cocinar 15 minutos y de ....
Donas
enero 8, 2012
Ingredientes:
Harina 0000 3 y1/3 tazas
Sal 1 pizca
Levadura fresca 15 g
Manteca 25 g
Azúcar
Huevos 2
Leche 150 cc
Aceite neutro c/n
Azúcar grana c/n
Chocolate c/n
Grageas c/n
Procedimiento:
Colocar en un bol la harina y la sal. Luego, agregar la levadura, la manteca a tempera ....
Pionono diferente
diciembre 23, 2011
Ingredientes:
Pionono de vainilla 1
Queso crema 600 g
Queso rallado 200 g
Sal y pimienta c/n
Nueces 150 g
Queso roquefort 150 g
Palmitos 150 g
Salsa golf 150 g
Jamón crudo 150 g
Procedimiento:
Forrar con pionono las paredes de un molde alargado tipo pan lácteo chico.
Colocar en un bol queso crema, sal, pimie ....
Turrón helado
diciembre 11, 2011
Ingredientes:
Miel 140 g
Agua 50 cc
Claras 2 Unidades
Cerezas glaseadas 50 g
Frutas secas 100 g
Crema 500 g
Ralladura de limón 1 Unidad
Pionono 1 Unidad
Procedimiento:
Colocar en una cacerola el agua y la miel. Cocinar hasta los 121°C.
Cuando el almíbar alcance esa temperatura comenzar a batir las claras y ....
Mollejas al champagne
noviembre 30, 2011
Ingredientes:
Mollejas 1 k
Harina c/n
Limón 1
Laurel 2 hojas
Manteca 100 g
Champagne 300 cc
Crema de leche 100 cc
Ciboulette 40 g
Arroz
Arroz basmati 300 g
Remolachas 200 g
Sal y pimienta 5 g
Agua c/n
Cheesecake
noviembre 14, 2011
Ingredientes:
Base
Galletitas de chocolate rellenas 300 g
Manteca 150 g
Relleno
Queso crema 600 g
Azúcar 350 g
Huevos 550 g
Crema de leche 750 cc
Esencia de vainilla 10 cc
Además
Frutos rojos c/n
Hojas de menta c/n
Procedimiento:
Base
Berenjenas rellenas
octubre 29, 2011
Ingredientes:
Berenjenas parejas 6
Relleno
Cebolla rallada 1
Ajo 1 diente
Zanahoria rallada 1
Morrón rojo 1
Carne picada 400 g
Queso rallado 3 cdas
Sal y pimienta c/n
Orégano c/n
Cubierta
Tomates redondos 3
Queso cremoso 250 g
Mousse de duraznos en copa
octubre 20, 2011
Ingredientes:
Claras 2
Endulzante sin calorías 30 g
Duraznos en lata light 400 g
Yogur natural 0% grasas 220 g
Gelatina sin sabor 3 g
Ralladura de 1 limón
Procedimiento:
Colocar los duraznos cortados de la manera deseada y mezclar con la ralladura del limón. Licuar hasta obtener una cons ....
Carré de cerdo a la cerveza
octubre 10, 2011
Ingredientes:
Carré de cerdo
Aceite 4 cdas
Manteca 30 g
Carré de cerdo
Sal y pimienta
Salsa
Miel 300 g
Manteca 30 g
Cerveza 500 cc
Guarnición
Manzanas 3
Vino blanco 150 cc
Azúcar 100 g
Manteca 40 g
Tarta rústica de peras y cereales
octubre 1, 2011
Ingredientes:
Masa
Harina común 250 g
Azúcar 6 cdas
Manteca 125 g
Relleno
Peras en almíbar 1 lata
Azúcar 4 cdas
Canela en polvo 1 cdita
Crema de leche 300 cc
Yemas 4
Cereales bañados en chocolate 100 g
Procedimiento:
M ....
